Ozias bringt griechische Küche mit japanischem Twist nach Mainz
Cathleen HövelOzias bringt griechische Küche mit japanischem Twist nach Mainz
Ein neues griechisches Tavernen-Konzept mit überraschender Note kommt im Herbst nach Mainz
Ozias, geführt vom Gastronom Ezai Salim, eröffnet im ehemaligen Sausalitos-Gebäude in der Altstadt. Salim teilt seit Wochen auf Social Media – darunter YouTube, Instagram und TikTok – Einblicke in die Renovierungsarbeiten und erste Menüideen.
Das Konzept verbindet traditionelle griechische Aromen mit japanischen und nahöstlichen Einflüssen. Ein genauer Eröffnungstermin steht zwar noch nicht fest, doch Salim deutete an, dass die Türen um den 25. Oktober herum öffnen könnten.
Erste Pläne für Ozias hatte Salim bereits Anfang 2026 vorgestellt – als eine moderne Interpretation der griechischen Küche. Auf der Karte stehen unter anderem Gyoza im Sushi-Stil, gefüllt mit Feta und Za'atar, sowie gegrillter Tintenfisch mit einer Glasur aus Miso und Tahini. Das Menü soll vertraute mediterrane Geschmacksnoten mit unerwarteten internationalen Techniken verbinden.
Kürzlich besuchte Salim die Rolling Pin Convention in Düsseldorf, wo er den renommierten Sternekoch Tim Raue traf. Der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben ausgezeichnete Raue sprach auf der Veranstaltung über die Herausforderungen der Gastronomie. Nach einem Gespräch über Ozias schickte er Salim eine unterstützende Nachricht.
Raue lobte das Projekt als "lebendiges Beispiel moderner griechischer Küche" – voller Leidenschaft und Energie, das den Gästen etwas "mutig Neues und belebendes" biete. Salim teilte die Wertschätzung daraufhin online, was die Vorfreude auf die Eröffnung im Oktober weiter steigerte.
Die Renovierungsarbeiten in der Tavern sind fast abgeschlossen; Salim dokumentiert den Fortschritt für seine Follower. Zwar gibt es noch keinen offiziellen Eröffnungstermin, doch der 25. Oktober gilt als möglicher Start. Sobald Ozias seine Pforten öffnet, wird es Mainz' Gastronomieszene mit einer Mischung aus griechischer Tradition und globalen Aromen bereichern.
Hanka Rackwitz tauscht Wasserschloss gegen dörfliche Gastfreundschaft
Vom Glanz der TV-Welt in die Gemütlichkeit eines Dorfkrugs: Hanka Rackwitz startet durch – mit Hausmannskost, Büchern und einer Prise Abenteuer. Was treibt sie an?
Fresenius Kabi erhält 400 Millionen Euro für Arzneimittelexpansion in Europa
Mit frischem Kapital will Fresenius die Gesundheitsversorgung revolutionieren. Doch wie profitieren Patienten von der 400-Millionen-Investition? Die Details überzeugen.
Drei Drogenlenker bei einer Verkehrskontrolle in Südhessen erwischt
Eine Routinekontrolle eskaliert: Drei Männer steuern betäubt durch Südhessen. Was die Blutproben verraten – und welche Strafen drohen.
Von Neuschwanstein bis Heidelberg: Deutschlands Burgen erzählen atemberaubende Geschichten
Sie prägten Kriege, inspirierten Märchen und trotzen seit Jahrhunderten der Zeit. Doch was macht Deutschlands Burgen so magisch? Ein Blick hinter die Mauern.
Hessen testet revolutionäre Steuererklärung per Mausklick – so funktioniert's
Kein Papierkram mehr? In Hessen erhalten 4.700 Bürger vorgefüllte Steuerbescheide – und müssen nur noch zustimmen. Ein Blick auf die Zukunft der Steuererklärung. Thüringen will nachziehen: Klicken statt ausfüllen?
Frankfurt Flughafen: So sparen Sie in der Hochsaison beim Parken
Sommertouristen aufgepasst: Wer am Flughafen Frankfurt parkt, zahlt oft Hunderte. Doch mit diesen Tricks umgehen Sie Stress und überteuerte Gebühren. Ein paar Klicks reichen – und die Reise beginnt entspannter.
Wiesbaden Phantoms Ladies starten mit Heimspiel gegen Trier Stampers in die neue DALH7-Saison
Spannung pur: Die Ladies der Phantoms kämpfen um Punkte und den Titel. Wer wird im September das Turnier dominieren? Alle Spiele im Überblick.
Ozias bringt griechische Küche mit japanischem Twist nach Mainz
Von Feta-Gyoza bis Miso-Tintenfisch: Ezai Salim revolutioniert die griechische Küche. Tim Raue ist bereits begeistert – und die Stadt wartet gespannt.
Anke Engelke als Zugbegleiterin: Ihr ungewöhnliches Bahn-Abenteuer bei der Deutschen Bahn
Von der Bühne in den Zug: Anke Engelke tauschte die Kamera gegen den Dienstplan – und entdeckte den Alltag der Deutschen Bahn aus einer ganz neuen Perspektive. Ihre Erlebnisse wurden zur Webserie.
Yeliz Koc und Dilara Kruse kämpfen als Duo in Forsthaus Rampensau 2025 um den Titel
Nach ihrem Big Brother-Sieg wagt Yeliz Koc den nächsten Reality-Coup – diesmal mit ihrer besten Freundin an der Seite. Doch wer wird zur ultimativen Rampensau gekürt?
Andrej Mangold und Annika Jung erwarten ihr erstes Baby nach Versöhnung
Von Trennung zur Verlobung – und jetzt ein Baby! Wie ein romantischer Neuanfang auf den Malediven ihr Leben für immer veränderte. Die ganze Geschichte.
Harry Styles eröffnet Pop-up-Store in Berlin – Fans strömen zum Kurfürstendamm
Berlin wird zur Pilgerstätte für Fans: Der neue Pop-up-Store von Harry Styles verbindet Musik, Erinnerungen und die Magie der Stadt. Doch der Star bleibt fern. Die Schlange war lang, die Vorfreude größer – doch warum ist die Hauptstadt für Styles so besonders?